Hangi besinler daha kolay sindirilebilir? Sindirim sistemini yormamak veya kolay sindirim için nasıl bir pişirme şekli gerekir. Hangi besinler daha kolay sindirilir? Sindirim ve beslenme alışkanlığımız arasında

Sebzeler — Sebzelerin pişirilme şekli hem sindirim ve hem de besin değeri yönündün çok önemlidir. Mide için haşlanmış püre halinde yemek daha uygundur. Bakla, mercimek, nohut, fasulya gaz yapan yiyeceklerdendir. Bunları iyi çiğnemek: ezme olarak yemek bu bakımdan daha elverişli olur. Kızartma şeklinde tavada hazırlanmış, örneğin patates gibi, yemekleri çok sık yememelidir. Kavururken bol yağ içmiş sebzelerin sindirimi oldukça güç olacağından kavurma sırasında bu konuya dikkat edilmeli. Marul, havuç, domates gibi çiğ olarak yenebilen sebzeler vitamin bakımından faydalıdır.

Etler — Dana, tavuk etinin sindirimi sığır, koyun etinden daha kolaydır. Yağlı etlerin sindirimi zor olduğundan dolayı kaz, ördek eti tavuk etinden daha güç sindirilir. Ateşte kızartılmış (ızgara) yağsız etlerin, et haşlamalarının sindirimi kolaylıkla sağlanır. Izgara türü pişirmelerde yağ oranı düşeceği için kolay sindirim için kullanılabilir.  Eti çok kaynatmak liflerin sıkışmasına, suyunun azalmasına yol açacacağmdan sindirimi güçleşir. Bu nedenle çok kaynatılmış et tüketmemeye özen göstermeliyiz. Balıklar arasında kalkan, levrek, kefal, lüfer, barbunya gibi yağsızları palamuta, toriğe, uskumruya tercih edilir. Karides sindirim bakımından zararsızdır, ıstakoz, yengeç gibi deniz ürünlerinin sindirimi ise çok güçtür.

Süt — Besin bakımından çok değerli olan süt, kahvaltı besinlerinin başında yer alır. Öteki yemekler sırasında çeşitli yemeklere karıştırılarak alınması doğrudan doğruya içilmesinden daha faydalıdır. Peynir kolaylıkla sindirilen bir maddedir.

Ekmek — İyi çiğnenmiş bir ekmeğin kabuğu içinden daha kolay sindirilir. Sıcak ekmekte çok su olduğundan mide salgılarının çalışmasını güçleştirir. Ekmeği hem az, hem de oldukça dinlendirdikten sonra yemek daha uygun olur.

Meyvalar — Vitamin ve madensel tuzlar yönünden zengin bir içeriği sahiptir meyveler. Bundan dolayı bol bol tüketilmesinin ciddi bir zararı yoktur. Yalnız muz, kestane ötekilere göre biraz güççe sindirilir. Badem, fındık, fıstık ceviz gibi yağı fazla yemişler midede uzun zaman kaldığından bunların az, seyrek yenmesi doğru olur.